Comumente pronunciado como “keh livre feer entrar” é conhecida por diferentes nomes em diferentes lugares: “bálsamos de Gallad”, “a grande bebida do profeta”, “o snow lotus”, “iogurte planta”, “abelhas da califórnia”, “cogumelo tibetana”, se você ainda não sabe o que é o kifer, este é um produto lácteo fermentado, com semelhança ao iogurte, cheio de bactérias (muito boas), abundantes em enzimas, que são também chamados de probioticos.
Os probióticos são bactérias vivas ou microrganismos, que não só por levar o nome de bactérias significa que chegam a ser prejudiciais, em vez de isso nos produzem grandes benefícios a nossa saúde. Foi feito um estudo para constatar os benefícios do kefir, e foram a grande surpresa de não poder encontrar bactérias prejudiciais para o corpo humano, acrescentaram microrganismos prejudiciais encarregados de várias doenças, mas estes não puderam durar muito tempo, já que os probióticos se encarregaram de eliminá-los por completo. Os organismos patogênicos não são bem-vindos em locais próximos ao iogurte.
Kefir propriedades e benefícios
O kefir está repleto de bons microrganismos, vitaminas, micro e macronutrientes, proteínas, vitamina k, ácido fólico, potássio, fósforo, magnésio, entre outros. Este foi descoberto há centenas de décadas, os pastores de algumas montanhas da Europa, quando levavam por muito tempo o leite de cabra em suas bolsas de couro, isso causou o ato de fermentação. Estes desconheciam este fenômeno, mas mesmo assim o consumiam, começaram a notar melhorias com várias doenças, se notaram mais saudáveis, fortes e diz que viviam por mais tempo.
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Um dos principais benefícios que os médicos russos lhe tem atribuído a este é a cura de doenças intestinais, diarréia, intestino irritável, prisão de ventre, também mencionou que é excelente para curar a tuberculose, a qual, se não for tratada adequadamente, pode chegar a causar a morte.
Se pensava que não poderia lhe atribuir mais benefícios, mas em breve outras investigações deram a provar que existem muitos mais. Serve para tratar alergias, distúrbios intestinaes, câncer, doenças respiratórias, aterosclerose e mais. Não é de admirar que se tenha convertido em uma famosa bebida saudável na Rússia, especificamente em Causasus, algumas parte da Europa ocidental e Ásia.
O kefir vs Iogurte
O kefir e iogurte são muito semelhantes e até confusos, existe uma certa diferença entre eles. Não se nega que tanto o iogurte como o iogurte são produtos lácteos com microrganismos aos montes. Menciona-Se que o iogurte tem somente 2 tipos de bactérias, enquanto que o kefir contém, tais como: Leuconostoc, Lactobacillus, Acetobacter, Streptococcus e Pseudomonas.
Tanto o iogurte como o iogurte podem ser utilizados para produção de queijo. Embora não se possa negar que a espessura também é diferente. Ambos podem ter usos semelhantes, já que são utilizados em muitas receitas de cozinha, diferentes molhos para saladas, aperitivos, vários sobremesas e molhos.
Principais Benefícios do kefir
Os benefícios do kefir são inegáveis, e já foram mencionados alguns anteriormente, estes preventivos e curativos, as pessoas que pensavam que tudo que leva o nome de bactéria é nojento, porque, na realidade, existem bactérias que não param de dar benefícios a nossa saúde. As pessoas que têm intestinos sensíveis não são muito recomendável que o consomem, daí todo mundo é bem-vindo a tomá-lo.
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Cada 175 gramas de kefir podem fornecer aproximadamente vinte por cento da quantidade diária de cálcio, importante para um ótimo manutenção de dentes e ossos saudáveis. Com 100 calorias e 10,5 gramas de proteínas e sem muita gordura, faz-se uma escolha perfeita para os que estão determinados a perder peso.
O kefir é conhecido por defender o sistema imunológico, protegendo de várias doenças, melhorando o sistema imunológico, regular os níveis de colesterol e açúcar, fortalecer os rins, retardar o envelhecimento e muito mais.
Doenças respiratórias: tuberculose, bronquite aguda.
Doenças respiratórias: bronquite aguda, tuberculose.
Distúrbios gastrointestinais: refluxo, úlcera, gastrite, prisão de ventre, hepatite, diarréia, intestino irritável, cancel de cólon.
Distúrbios genitounrinários: o câncer de próstata, infecções no trato urinário.
Distúrbios dermatológicos: alergias, psoríase, eczema, acne.
A tudo isso, qualquer pessoa poderia pensar que o kefir até poderia ser milagroso, nada poderia estar mais longe da verdade, as pessoas que são frequentes consumidores o mencionam, mas isso não significa que poderia ter o mesmo efeito em 100% das pessoas. Se você não se sentir seguro que você pode tomar, então não se esqueça de consultar o seu médico.