Esta deliciosa e multifuncional substância é um alimento derivado da grenetina, a qual é uma substância sólida, torrada, sem cor e translúcida, constituída em grande parte por colágeno que provém dos tecidos conjuntivos, cozidos de animais.
A gelatina sem sabor substância é a base para as geléias saborizadas do mercado, contém proteínas, água, minerais como: sódio, potássio, cálcio e iodo e não contém hidratos de carbono ou gorduras, portanto, é livre de colesterol LDL.
Os benefícios de comer gelatina sem sabor ou de usá-lo para preparar receitas naturais e sem conservantes são muito variados e provenientes de sua composição única de nutrientes. A gelatina é tão importante que a OMS classificou-a como um alimento tão importante como o pão ou leite.
Benefícios da gelatina sem sabor
Perder peso
A gelatina sem sabor não deve faltar nas dietas para perda de peso, é um alimento que fornece poucas calorias à dieta, mas contém uma grande quantidade de nutrientes necessários. A gelatina permite variar os pratos que podemos preparar, só devemos cuidar que as receitas que estamos seguindo não adicionar açúcar ou gordura em excesso.
Outro ponto importante sobre esta substância é que é saciante, o que contestar seus desejos e evitar comer de mais.
É nutritivo
Contém 18 aminoácidos, 8 deles são essenciais para o organismo, já que este não consegue sintetizar de forma natural e precisa tomá-los dos alimentos.
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Regenera
As articulações necessitam de manutenção e regeneração constante para se manter saudável, a gelatina cumpre as duas funções perfeitamente por seu alto teor de colágeno. A gelatina além disso, acelera a síntese de colágeno no corpo e a sua absorção.
Por conter grandes quantidades de colágeno fortalece o cabelo e as unhas.
É recomendada quando se sofrem de doenças como osteoartrite ou artrite, as quais atacar as articulações. Segundo uma investigação levada a cabo pelo Doutor Milan Adam do Instituto para a Investigação do Reumatismo, da Universidade de Praga, consumir cerca de 10 g de gelatina diários ajuda a diminuir a dor em pessoas que sofrem com estas doenças.
Mantém os nossos dentes saudáveis
A gelatina contém flúor, um mineral vital para manter o esmalte dental em perfeitas condições.
Para os atletas
A gelatina contém aminoácidos necessários para os atletas como:
Lisina: Necessário para desenvolver músculos.
Arginina: garante o metabolismo da energia nos músculos.
Prolina: Permite que o organismo utilize de forma mais eficiente a energia necessária para a síntese de creatina.
Maximiza a absorção de proteínas.
Fortalece o sistema imunitário
Em combinação com frutas cítricas favorece a absorção da vitamina C.
Melhora a aparência da pele
O colágeno que proporciona a gelatina traz saúde, vitalidade e beleza à sua pele, desaparece estrias e acrescenta firmeza aos tecidos.
Estimula a absorção de água na pele, mantendo-a hidratada por mais tempo.
Para as mulheres
Seu alto conteúdo de cálcio contribui para o tratamento e prevenção da osteoporose.
É muito recomendada para as mães lactantes, pois recupera os níveis de cálcio perdidos e fornece nutrientes ao bebê necessário para o fortalecimento e crescimento de seus ossos.
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Contra a gastrite
A gelatina inibe o efeito do excesso de ácidos no estômago, pois a grenetina os encapsula e reduz a sua capacidade de ação.
Para diabéticos
É uma sobremesa seguro para diabéticos, pois você pode preparar com pouca açúcar ou com Estévia, ou simplesmente apreciando o doce natural da fruta que lhe acrescentarmos.
Como preparar a gelatina sem sabor?
Uma das grandes vantagens de gelatina sem sabor é o que lhe permite fazer grande quantidade de receitas, é um ligante e espessante ideal para refogados e molhos.
Você pode prepará-la adicionando suco de frutas no lugar de água, dessa forma você terá uma gelatina com sabor e sem conservantes ou produtos químicos nocivos. Substitui a quantidade indicada de água fria por uma quantidade similar de suco. Existem no mercado várias marcas de produtos de gelatina sem sabor, selecione aquela que seja o mais natural possível, sem adição de açúcar adicionado ou outras substâncias.